RAGU' DI CARNE

E buona domenica a tutti voi :)

Oggi ho in mente di preparare le pappardelle con il ragù di carne :) Da quando vivo con Fabrizio mi piace dedicare la domenica mattina a cucinare prelibatezze per il pranzo, così da festeggiare questa giornata di festa con cibo buono, magari una bottiglia di vino e spensieratezza :)

Non mi resta che augurare a voi amici una buona e piacevole domenica e qui di seguito vi scrivo la mia personale ricetta per il ragù..

Fatemi sapere che ne pensate o se avete anche qualche consiglio da darmi o qualche altra variante a questa gustosa ricetta :)

Buon pranzo amici :)

INGREDIENTI:

- 1 cipolla media

- 2 gambi di sedano

- 2 carote medie

- 1 salsiccia

- 400 gr di carne macinata

- 2 lt di salsa di pomodoro

- ½ dado vegetale

- qualche foglia di basilico

- sale e pepe qb

- 1 bicchiere di vino rosso

TEMPI DI PREPARAZIONE:

- TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti circa

- TEMPO DI COTTURA: 2 ore e ½ circa

PREPARAZIONE:

 1- Tagliate la cipolla a pezzetti molto piccoli

 2- Tagliate i due gambi di sedano sempre molto finemente

3- E infine tagliate anche le 2 carote (io di solito faccio bollire le carote per un paio di minuti così si ammorbidiscono e diventa più facile tagliarle a pezzetti)

 4- Versate le verdure tritate in una casseruola con olio bollente

5- Tagliate a pezzetti piccoli la salsiccia

 6- E unitela alle verdure. Aggiungete ½ dado vegetale e sfumate con il vino rosso

 7- Unite anche la carne macinata e aggiustate di sale e pepe

 8- Aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate bene

 9- Tritate finemente le foglie di basilico e aggiungetele al composto

 10- Coprite la casseruola con il coperchio e fate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore e ½

11- Una volta cotto il ragù, fatelo raffreddare e usate le dosi che vi servono. Se vi dovesse rimanere tanto ragù, vi consiglio di metterlo via in porzioni monodose (nelle confezioni della ricotta o della philadelphia, per esempio) e surgelarlo così ne potrete usufruire anche in futuro.

Buon Appetitooo